Berlín Auditoría Formativa en colaboración con Amyce, Asociación de Maîtres y Camareros de España; les ofrece un plan de auditoría y formación personalizada para establecimientos de hostelería especialmente diseñada para este sector, avalados por un gran equipo de profesionales en estrecha colaboración con la empresa para poder alcanzar sus metas y rendimiento profesional en este competitivo sector según el tipo de establecimiento y mercado. Restaurantes, Caterings, Hoteles etc...
Control del servicio en la atención al cliente y las ventas en el restaurante
Averiguar en qué punto de calidad en el servicio se encuentra un local o locales, y crear una valoración con puntos críticos y/o un estudio de mercado*
Calidad en el Servicio de Sala
Trabajamos en conjunto con la dirección y/o responsables de local o locales y de sus departamentos, adaptando el adn del establecimiento y nuestro saber hacer.
Revisión de Informes
Informe de evaluación inicial, informe de estudio de mercado*. Entrega de manual de organización*, revisión de los informes. Sello de calidad de Berlín Auditoría Formativa*.
Creación de estrategia
Estrategia
Manual de organización, este manual se crea una vez realizada la estrategia y se haya trabajado con los equipos en el local/es, y se revisará con la dirección antes de su entrega a los empleados.
Formación a Medida
Curso de Excelencia en el servicio de Sala, adaptado a la filosofía del local o locales y aplicando las deficiencias comprobadas para dar un paso más hacia la excelencia.
Supervisión Continua
Conseguir un estándar de calidad excelente, creando un calendario de supervisión para mantener de forma óptima la Calidad en el Servicio.
Compaginamos la filosofía del local y nuestro know how para lograr un procedimiento que sea la base de la calidad a tener en los equipos.
Valoración de la Calidad en el Servicio
Buscamos la manera óptima de realizar el servicio en cuanto a calidad, pero podemos también solucionar metodología de trabajo, reorganización de espacios, modernización de elementos o nuevos procesos tecnológicos. También creación de oferta gastronómica y cartas de manjares sólidos y líquidos*.
Director de división Hostelería y Gastronomía:
Ignacio Guido es el Director de Hostelería y Gastronomía de Berlín Auditoría Formativa, responsable de la gestión en auditorías externas, masterclass de hostelería y servicio de vinos en restaurante.
Presidente de Amyce, Asociación de Maîtres y Camareros de España, Asesor Gastronómico, Formador de Sala y Sumillería, Director de grupos de Restauración y Catering, Supervisor de Servicios de Restauración, Ponente y Jurado en Concursos y Congresos de Hostelería.
